酒是一种饮料口感好，具有很高的营养价值和保健作用。现在已知葡萄酒中含有约600种对人体有益的成分，它的营养价值得到了充分肯定。基于葡萄酒的包装大多玻璃瓶，兼具优异的耐久性能，保香性，而且还添加了多种颜色，而且本身呼应相得益彰葡萄酒的颜色，使玻璃容器包装的葡萄酒玻璃瓶最良好选择。

葡萄酒金属瓶盖的密封结构一般是瓶盖内的顶部密封垫和瓶口的密封内塞。密封垫通过瓶口顶部密封垫的挤压变形进行密封；内塞通过其外径与瓶口内径的过盈配合进行密封，实现了饮料与外界的隔离。从生产工艺上看，外表面用金属螺帽旋紧，再用热缩膜密封，内软木塞工艺简单，成本低，再紧密封变化小，因此在葡萄酒包装中得到广泛应用。根据其密封原理，其密封性能与盖的最终拧紧力矩无关。瓶盖实际生产所需的最终拧紧力矩只能防止瓶盖意外松动，但这种接触式配合很难有效避免保存过程中氧气的渗透。但大多数厂家只检查成品是否有渗漏。方法是对瓶子的外部环境进行真空处理，并保持一段时间，观察是否有液体泄漏，以判断包装的密封性，但制造厂商忽略了氧气渗透的问题。

一般认为玻璃瓶的透氧系数为零，只要成品合格，只要没有漏液，后期的氧气渗透是可以忽略的。情况并非如此。实验表明，从瓶口透氧比人们想象的要大得多。以铝瓶瓶盖包装玻璃瓶成品为例，以ASTM D 1307（包装容器透氧率测量方法-库仑法）为例，对铝瓶盖包装玻璃瓶的透氧性能进行了测试。比较了玻璃瓶与PET塑料瓶（无涂层）在饮料灌装中的透氧性能。

在纯氧气的空气（毫升/ pak.day）（毫升/ pak.day）

玻璃瓶（铝盖）3.115.3

宠物塑料瓶（未涂布）0.31.5

如可以从上面的数据可以看出氧气瓶（铝盖密封）的量远远大于氧PET的量更大的塑料瓶，玻璃瓶显然氧渗透通过所述瓶盖通过其渗透量不能不仅忽略，要由制造商的重视造成的。酒封适合于厂家的氧气量是保证口感，营养和葡萄酒的保质期的重要指标。

对于葡萄酒包装容器，瓶体和瓶盖不集成。即使瓶体和瓶盖具有很高的阻隔性能，也不能假设包装产品的整体阻隔性能。要利用专用设备进行标准检测，实现对葡萄酒包装产品氧渗透的准确控制。